Der Leichenschmaus ist eine alte Tradition, Angehörige an wichtigen Gedenktagen zu versammeln: nach 3, 7, 40 Tagen und zum Jahrestag. Form, Speisenfolge und Gästezahl hängen von der Familie, der Region und der religiösen Tradition ab.
In muslimischen Familien sind Pilaw, Schurpa, Fladenbrot, Trockenfrüchte und Süßspeisen üblich; es werden Suren aus dem Koran gelesen. In orthodoxen und säkularen Familien gibt es Kutja, Blini, Fisch, Fastengerichte, ohne Alkohol oder mit wenig Alkohol — je nach Entscheidung der Familie.
Organisation: Meist bestellt man 1–3 Tage vor dem Termin Pilaw oder ein gemeinsames Menü in einer Chaikhana/einem Restaurant, stimmt die Gästezahl, die Uhrzeit und den Ablauf des Services ab. Manche Familien bevorzugen ein Essen zu Hause — dann braucht man Helfer für Zubereitung und Ausgabe.
Wichtig zu beachten sind Allergien, Fastentage und die Traditionen einzelner Gäste. Die Namen der Verstorbenen und ein kurzes Wort der Familie — kurz, ohne Theatralik.
Grave organisiert das Essen selbst nicht, aber wir können geprüfte Chaihanas empfehlen und am selben Tag mit dem Gedenkteil auf dem Friedhof helfen. Kurz: 3/7/40/365 Tage, Menü nach Familientradition, Vorbereitung 1–3 Tage im Voraus.
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